Toen ik in Riga was werd ik overrompeld door de kleur van de stad, door de vele dingen die je er kunt doen en de fijne sfeer, maar ik werd vooral positief verrast door het eten in Riga. Totaal anders dan ik verwacht had. Ik had gerekend op oervoedsel, stevige kosten voor vikingen. Maar niets van dit. Het eten in Letland is origineel, smaakvol, verfijnt en puur. In dit artikel deel ik mijn favoriete eet-adresjes van Riga.

Eten in Riga

In amper twee dagen deed ik waar ik goed in ben: eten. Het eten in Letland is spotgoedkoop, zeker als je ziet wat je er voor krijgt, en bovenal is het altijd een feestje. Ik ging van een luxe restaurant naar de foodhallen en van een bio tentje naar een kattencafé. De Letse keuken is een echte boerenkeuken, die beïnvloed is door de Duitse, Russische, Poolse en Scandinavische keuken. Behalve lekker eten in Riga kun je er ook goed drínken. De nationale drank van Letland is Balzam, een sterke kruidenlikeur, waarin 21 kruiden verwerkt zijn en bevat maar liefst 45% alcohol. Lekker in de thee of koffie, maar ook gewoon puur te drinken.

Lees ook: Stedentrip Riga: tips & highlights

Valtera Restorãns

Op de rand van het centrum vinden we restaurant Valtera Restorāns. Het ziet er van buiten al knus uit, met een kleine veranda en vrolijke bloemen, en van binnen is het nog mooier. Het is er gezellig, warm, met veel hout, met aardse tinten en toch licht. Het interieur met Letse landschappen doet denken aan een elegant landhuis. Mijn oog wordt meteen getrokken naar de muren, naar de schilderijen en naar de vintage kasten. Aandacht voor de inrichting betekend vaak ook aandacht voor eten. De verwachtingen zijn meteen hoog.

Valtera Restorāns is de eerste in Letland die beschikt over een moderne Letse gerechten gebaseerd op Letse platteland producten: melk, fruit, vlees, vis, groenten, allemaal afkomstig van lokale boerderijen. Het beknopte menu is zo veranderlijk als de natuur zelf. Een van de oprichters van de Letse keuken: chef-kok Valters Zirdziņš, creëert nieuwe originele recepten zodra de landbouwers hun nieuwe producten aanbieden en een nieuwe jacht en visserij seizoen begint. De  gerechten worden geserveerd op Lets hout, keramiek, steen en andere natuurlijke materialen (zaden, steen, hout).

Ik at hier de lekkerste (machtigste) cappucino-catharellen soep ever. Maar ook de andere gerechten mochten er wezen. Er is veel aandacht voor detail: bij het water krijgen we schijfjes limoen, bij het brood wordt een truffelcrème geserveerd en room met komijn. Verrassend. Ook de bediening heeft aandacht voor detail en je zal dan ook aan niks te kort komen.

Adres: Miesnieku iela 8,

eten-in-riga-5-restaurants

eten-riga

MiiT Coffee (& bikes)

MitT is meer dan alleen een koffiebar en de hemel voor elke vegetariër. De sfeer is rauw en hip, het eten is 100% vegetarisch, meestal veganistisch en ze hebben de lekkerste burgers. Hier eten kan op elk tijdstip: een coffee met een brownie to-go, een salade als lunch of een sharing diner zoals ik deed. Een groene erwtensoep met amandelroom, die beroemde falafelburger met een goed vullende salade en een quiche gingen er goed in. De foto’s zijn verloren gegaan maar geloof mij; hier wil je eten!

Adres: Lāčplēša iela 10

eten-in-riga-5-restaurants

eten-in-riga-5-restaurants

Kalku Varti 

De chefkok van restaurant Kalku Varti en zijn sous-chefs toveren werkelijk met ingrediënten. Aan tafel maakte hij er een feestje van: zijn spuitbus kwam meer dan eens te voorschijn om de soep te schenken, of om de mousse op het laatste moment toe te voegen. Het pre-dessert werd zelfs aan tafel bevroren in stikstof. Heel bijzonder. Kalku Varti maakt het eten in Riga tot een feestje. Het échte toveren gebeurde in de keuken en dat zorgde voor een feestje van mijn smaakpupillen.

In het restaurant werken de beste koks van de hele Baltische Staten en ze wonnen meerdere internationale prijzen. De chef kok heeft een prachtig kookboek uitgebracht zodat iedereen een beetje sterwaardig kan koken. De chefs serveren moderne Letse gerechten en het menu is gebaseerd op lokale producten: schatten van Letse bossen en produceren van lokale boeren en organische boerderijen. De gezonde en natuurlijke producten onthullen de geheimen van de culinaire tradities van verschillende culturen.

Kaļķu Vārti restaurant is gevestigd in het historische en zakelijke centrum van de oude stad. Het ziet er van buiten strak en modern uit het ook van binnen is het modern. Er zijn veel gouden accenten en het kralen gordijn doet me duizelen.

Wat er op ons menu stond? Zachte ceviche met frisse smaken van appel en radijs, een fantastische tomaat kokossoep met balletjes, Krokant gebakken witvis met bladgroenten, wortel, bloemkool & aalbesjes. Voor Letse begrippen is het restaurant aan de prijs, voor Nederlandse begrippen valt de prijs meer dan mee!

Adres: Kaļķu iela 11

eten-in-riga-5-restaurants

Katten cafe MINKA

Stiekem mijn favoriet, als dierenliefhebber. Bij katten cafe MINKA, in de buitenwijk van de stad, knuffel je met snoeizge katjes! Mits ze daar zelf zin in hebben. De katten voelen zich hier helemaal thuis en komen lekker bij je op de stoel zitten om ge-aait te worden. Van te voren was je goed je handen en schoenen zodat dat diertjes niet ziek worden. Maar volgens mij is het helemaal oké hier met de hygiëne. Ook het eten, en de koffie, is hier goed!

Adres: Meza Iela 4a

eten-en-drinken-in-riga

De markthallen

Langs de rivier en aan de overkant van het treinspoor staan enorme foodhallen, gevestigd in tientallen oude pakhuizen en in vijf voormalige zeppelinhangars. Dit is de bekendste plek om lekker te eten in Riga. In de ene hal vind je broden, kazen en allerlei zoete gebakjes, in de andere hallen vlees, vis en groenten. Er is ontzettend veel. Buiten, net naast de hallen staan mensen met eigen groentekramen en verkopen ze groenten en kruiden uit hun eigen tuin. Zo vanuit de auto. Vooral cantharellen en blauwe bessen zijn er veel. Zelfs ‘s nachts staan mensen vanuit hun autobusje hun zelfgevonden of gekweekte groenten te verkopen.

eten-in-riga-5-restaurants

eten-en-drinken-riga

3 thoughts on “Eten in Riga: 5 fijne restaurants

  1. Pingback: Letland: hoogtepunten Riga in beeld gebracht (foto's!)

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *