Ga je binnenkort naar Maastricht? Leuk! Maastricht is een van mijn favoriete steden in Nederland. De meeste mensen moeten er eerst een stukje voor reizen maar als je er eenmaal bent is het ook net alsof je in het buitenland bent. Inmiddels ben ik drie keer in Maastricht geweest en hoewel de Sint-Servaasbasiliek, het Stadhuis en de Sint Servaasbrug reuze interessant zijn, kom ik hier toch voor het bourgondische eten. Uit eten in Maastricht is namelijk echt een feestje.

Uit eten in Maastricht

Niet alleen qua sfeer doet Maastricht buitenlands aan, ook het eten is anders dan in de rest van Nederland. Limburg staat gelijk aan bourgondisch en Maastricht zijn ook Vlaamse invloeden merkbaar. Bovendien is Maastricht vrij hip en vind je er genoeg moderne tentjes met een bijzondere twist. Dit zijn mijn favoriete plekken voor uit eten in Maastricht.

Lees ook: Bijzonder uit eten in Den Haag

De Brandweerkantine

Gevestigd in een oude kazerne zit sinds een aantal jaar De B*Kantine, een ruime plek met veel licht waar je heerlijk kunt ontbijten, lunchen, borrelen en dineren. De Brandweerkantine ligt op de route van onze parkeerplaats richting het centrum (Capucijnenstraat) en dat is maar goed ook, we hebben honger. Ondanks de drukte – het is duidelijk een populaire plek – vinden we direct een tafeltje. Al het meubilair lijkt een bij elkaar geraapt zooitje dat toch helemaal bij elkaar past. De spullen komen uit de tijd dat de Brandweerkazerne gebouwd werd en het is net alsof je weer in de schoolbanken zit. Samen met de vele planten en hippe details is deze plek heel Instagramable. Aan de tafel met oude spoelbakken kan gewerkt worden – er zitten stopcontacten onder – en je vind er de Kantine-Ruil-Bibliotheek. Overige ruimtes  worden gebruikt voor yoga lessen, vergaderingen, exposities, markten, lezingen, presentaties en workshops.

Maar wat kun je er eigenlijk eten? Sowieso wordt er zoveel mogelijk gebruik gemaakt van biologische producten, streekproducten en zijn er veel vegetarische opties. Enkele gerechten van de kaart zijn: tosti met nutella & aardbei, pita met gebakken haloumi, courgette & ajvar met sla en ’n frisse dressing (deze had ik en is heel lekker!), broodje artisjokkentapenade met gebakken groene tomaat & geroosterde amandel, gemarineerde sardientjes met worteltjes en gepekelde radijs, venkel, wilde spinazie, ricotta met citroen, spelt & verse kruiden, vhevre buche met ingemaakte uitjes in port & ’n cracker van bladerdeeg, maanzaad & honing. Zoals je ziet veel spannende combinaties en eens niet een standaard broodje geitenkaas. Ik ben groot fan.

Adres: Capucijnenstraat 21, 6211 RN Maastricht

Foto via Lisagoesvegan

Restaurant Ginger

Afgelopen december bezocht ik Maastricht in kerstsfeer en hoe dol ik ook ben op zoettigheid en heerlijk zwaar eten, nu had ik juist zin in wat lichts en hartigs. Dus ging ik op zoek naar een Aziatisch restaurant. Zo kwam ik terecht bij restaurant Ginger, dat in een rustig gedeelte van de stad ligt. Bij Ginger worden moderne Aziatische gerechten geserveerd. Van sushi, Dim Sum, tot aan noodles, Tempura, curry’s en en springrolls. Dit in combinatie met een Aziatisch biertje of huisgemaakte Ice tea. Het is modern ingericht, niet heel groot, en ze spreken vooral Engels.

Adres: Tongersestraat 7, 6211 LL Maastricht

Restaurant Witloof

Witloof is een van de bekende restaurants in Maastricht. Het draait bij Witloof niet om de culinaire hoogstandjes, maar om écht & puur eten: duurzaam, huisgemaakt, biologisch en smaakvol bereid volgens eigen familierecepturen. Daarnaast is Witloof een unieke plek in Nederland omdat ze er Belgische (Vlaamse) gerechten serveren. Ze gaan daarbij terug in de tijd, naar de tijd waarin de Belg zich onderscheidde door zijn typische keuken. Er staan veel mosselen op de kaart, met  variaties als mosterd of olijven, en uiteraard diverse soorten kroketten. Maar ook een Antwerps stoofpotje en Gentse waterzooi. Het interieur krijgt elk jaar een totaal andere look en daarmee wonnen ze meerdere awards en nominaties voor design en ontwerp!

Adres: Sint Bernardusstraat 12, 6211 HL Maastricht

Coffeelovers in de Dominicanenkerk

Voor goede koffie moet je zijn bij Coffeelovers. Dat weten ze zelf ook want inmiddels zijn er zes vestigingen in Maastricht, een in Roermond, in Nijmegen en een in Eindhoven. Maar de mooiste locatie is toch de wel in de Dominicanenkerk. De Gotische kerk ligt net naast het bekende Vrijthof. Je vind in de kerk een boekhandel en een filiaal van Coffeelovers. De sfeer en de luxe koffie’s maken deze plek uniek in heel Nederland. Coffeelovers is sowieso een begrip in Maastricht en omgeving!

Adres: Dominicanerkerkstraat 1, 6211 CZ Maastricht

Lees ook: Culinair Friesland: 6 groene hotspots

Eetcafé Ceramique

Eetcafé Ceramique vind ik persoonlijk vooral een aanrader omdat je hier heel lekker vegetarisch en veganistisch kunt eten. Daarnaast eet je bij Eetcafé Céramique volgens het seizoensaanbod en zo veel mogelijk biologisch. Ik noem een kikkererwten mangosoep met cashewnoten en mint, risotto van pompoen-knolselderij-komkommer en rabarber aardbei ananas chutney met sorbet. De gerechten worden geserveerd als schilderijtjes op het bord. Met een huiselijk interieur en bediening dat altijd voor je klaar staat is Ceramique een aanwinst voor Maastricht.

Adres: Rechtstraat 78, 6221 EL Maastricht, Nederland

Eetcafé Il Y A

Een paar jaar geleden was ik tijdens een aantal warme zomerdagen in Maastricht. Toen hebben we heerlijk op het terras gegeten eetcafé bij Il y a, een Mediterraans georienteerd restaurant vlakbij de rivier.  Ze serveren er gerechten uit de Franse, Spaanse, Portugese en Italiaanse keuken. Ik vond de sfeer hier zo gezellig, een beetje ouderwets – inclusief Franse chansons en fado’s uit de oude doos –  en echt even alsof je in Sardinië of Gibraltar bent. De heerlijke risotto met zeevruchten was van mij en er staan nog veel meer andere visgerechten op de kaart.

Adres: Koestraat 7, 6211 HR Maastricht

cityguide-maastricht

Lees ook: Combi stedentrip Brabant: Tilburg en Den Bosch

Café Zondag

Aan de andere kant van de Maas vind je de hippe buurt Wyck en in de hoofdstraat richting het station zit aan je linkerhand Café Zondag. Hier kom je om overdag met je laptop te werken, voor een stevige bak koffie, een goede sandwich en een uitgebreid ontbijtje op de luie zondag. In de avond is het tijd voor de borrel of de heerlijke tapasavond. Regelmatig staat er live-optredens en speciale avond op de agenda.

Adres: Wycker Brugstraat 42, 6221 ED Maastricht

Bij Lunch enzo kun je heerlijk zuurdesumbrood eten. Het Den oude Vogelstruys is het oudste cafe van de stad waar je de regionale kaasjes proeft en waar de lokale bevolking graag komt. En als je in Maastricht bent, mag je een Limburgse vlaai uiteraard niet overslaand. Bij de Bisschopsmolen vind je de beste. Ook het typische gerecht Zoervleis moet je een keer gegeten hebben. Deze kun je bestellen bij Lure en Café Sjiek. Een bijzondere gebeurtenis, iets te vieren of wil je luxe uit eten in Maastricht? Dan is Beluga Loves You dé plek.

2 thoughts on “Limburg: Uit eten in Maastricht

  1. Fijn lijstje. Heb nog een toevoeging De Bisschopsmolen: de eerste speltbakkerij van Nederland, bakt voeding zonder chemische toevoegingen voor (onder andere) wielrenners en voetballers. Ik schoof er een keer aan voor ontbijt en tijdens een ander bezoek voor de lunch. Aanrader.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *