Eten in Zadar is wat mij betreft een groot feest. Het komt niet vaak voor - het is zelfs een unikum - maar ik maakte maar weinig foto's van het eten in Kroatië. Niet omdat het niet de moeite waard was, integendeel, het was gewoonweg té lekker dat ik wel direct moest aanvallen. Gelukkig hebben we de herrinneringen nog. Ik heb opgeschreven waar ik allemaal onwijs lekker heb gegeten en in dit artikel deel ik mijn favoriete restaurants in Zadar.

Uit eten in Zadar

Kroatië ken je ongetwijfeld van de mooie groene natuur en lange kust. Daarnaast heeft het land een handje vol mooie historische steden, waarvan een aantal aan zee. Het grootste voordeel hiervan (op de zonsondergang na!)? Het heerlijke eten! De leukste manier om een land en de mensen echt goed te leren kennen is door het lokale eten uit te proberen in de kleine familierestaurants. In Zadar heb je deze zeker, maar daarnaast zijn er ook verrassend veel moderne tenten. Denk aan een healthy-lounge bar bijvoorbeeld. Ga je op vakantie naar Zadar? Je zult er in elk geval niet omkomen van de honger ;).


Lees ook: Stad en natuur in Kroatië: doen in Zadar en omgeving

restaurant-zadar

Pet Bunara

Bij restaurant Pet Bunara eet je de lekkerste traditionele Kroatische maaltijden in een modern jasje. En zonder dat je het door hebt maak je deel uit van de slow food filosofie. Het eten wordt met veel zorg bereidt, het menu verandert met het seizoen mee en het biologische eten is altijd zo vers mogelijk. Het zal je waarschijnlijk ook niet verbazen dat alles - tot het brood en de pasta - huisgemaakt is. Ik koos als lunch voor een pompoensoep met gember, de menukaart is verder niet al te groot, maar staat vol met goede Dalmatische gerechten. Wijn is de grote vriend van het restaurant, de wijnkaart is met veel zorg samengesteld en bestaat voor het grootste deel uit lokale wijnmakers uit de regio. Afgezien van wijnen, zijn ze hier trots op de beste olijfoliën. Extra plus is de sfeervolle inrichtingen met natuurlijke kleuren. Buiten op het terras heb je zon en op de veranda zit je wat meer beschut.

Proto Food & More 

Direct naast Pet Bunara zit Proto Food & More, een restaurant dat niet het standaard toeristen menu aanbied maar een unieke kaart heeft. Proto Food & More onderscheid zich door onverwachte combinaties gemaakt met lokale ingredienten. Hier eet je soms wat zwaardere gerechten zoals gnocci en pompoen, maar altijd uit het seizoen en met veel vaardigheden bereidt. Tip: kies voor een plek onder de sfeervolle veranda. Proto Food & More is een van de meest populaire plekken om te eten in Zadar.

The Garden Lounge

Met uitzicht over het water op een van de loungekussens een slok nemen van je smoothie of cocktail. Vijf minuten vanaf het zeeorgel vind je The garden Lounge, zoals de naam al doet vermoeden een goede plek on eens lekker te chillen. Vooral met zonderondergang is dit een topplek. Het restaurant; Art of Raw, is het enige vegan en raw food restaurant in de hele regio van Dalmatië. Eet een van de mooie gebakjes, boerenkoolchips, sushirolls of springrolls. Het concept is gebasseerd om duurzaam leven en gezonde voeding, maar je zou het niet eens doorhebben, zo lekker dat alles is. 's Avonds wordt het hier een feestje met DJ's en cocktails.

restaurants-zadar

Fosa

Een keertje luxe uit eten? Aan een haventje in het oude centrum, net buiten de stadsmuren, zit restaurant Fosa. Fosa staat te boeken als een van de betere en chiquere vis restaurants in Zadar. Dit is aan het aquarium, de grote witte ruimtes en de ontvangst duidelijk merkbaar. Zelf heb ik het restaurant alleen in het donker gezien, maar je schijnt er heerlijk op het terras aan zee te kunnen zitten. Je eet hier behalve vis ook andere Kroatische gerechten, geserveerd met de beste Kroatische wijnen. Bij Fosa hebben ze maar liefst 120 verschillende wijnsoorten uit het hele land.

Bon Appetit

Na ons avontuur in Plitvice hadden we niet heel veel zin om lang te zoeken naar een restaurant. Gelukkig hadden we gelezen over restaurant Bon Appetit, dat bij de promonade aan het water zit. Buiten eten op het terras zat er voor ons 's avonds in oktober niet in, maar dat was niet erg; van binnen zag het er met wit en blauw erg mooi uit en rondom zijn overal grote ramen. Toen de borden op tafel kwamen wist ik helemaal zeker dat Bon Appetit een topplek was. Je eet er bijvoorbeeld huisgemaakte ravioli met kreeft en traditionele Dalmatische saus, vis carpaccio met limoen, pasta met garnalen, prosciutto, rozijnen en saffraansaus. Wederom veel uit de nabijgelegen zee dus.

Restaurant Bruschetta

Meestal ga ik op reis voor de lokale keuken, restaurant Bruschetta in Zadar was daar een kleine uitzondering op. Klein, want de Italiaanse keuken heeft veel overeenkomsten met de Dalmantische en bovendien zijn de Italianen hier ook geweest. Goed, Bruschetta dus.  Het was hier waanzinnig druk, en ook het terras buiten zat vol terwijl iedereen met jas aan zat vanwege de kou. Gelukkig vonden wij binnen een plekje waar het warm en wat chiquer was dan gemiddeld. Niet heel veel duurder dan gemiddeld trouwens. Ik at hier een heerlijke pasta met courgette, tomaat garnalen en pesto. Eigenlijk staan hier alle Italiaanse klassiekers wel op de kaart, in combinatie met vis een zeevruchten. Voor een avond Italiaans eten ga je langs bij restaurants Bruschetta. Tip: reserveer hier wel van te voren (en neem de chocoladefondant als dessert).

Restaurant Lungo Mare

Als je het restaurant van binnen ziet wil je misschien niet direct doorlopen, maar ik zeg dat je het toch moet doen. Hier eet je de lekkerste en meeste verse vis voor een spotprijs. Lungo Mare is een echt familierestaurant waarbij de chef een hart voor lekker eten heeft, en minder voor andere poespas. Jammergenoeg was het vrij rustig toen ik er was, maar die mensen die er waren, kwamen in elk geval uit de buurt. Echt een lokaal restaurant voor wanneer je simpel en uitstekend wilt eten in Zadar. In de zomer zit je er fijn bij het water.

Harbour Cookhouse & Club

Herken je dat dat er zoveel lekkers op de kaart staat en dan toch niet het juist kiest? Bij Harbour Cookhouse bestelde ik gnocci met gorgonzola en noten, maar dit bleek veel te zwaar te zijn en minder lekker dan de zeebaars in zoutkorst die ik bij mijn tafelgenoten zag. Of de garnalenrisotto. Je vindt er behalve vis en Dalmatisch eten ook Aziatisch getinte gerechten en burgers. In de namiddag en avond wordt dit een club met live muziek en veel paarse verlichting. Het is industrieel / modern ingericht met veel hout, Een beetje als een countryclub. Het is een van de hipste plekken in Zadar, dan wil niet de hipste. Het restaurant zit niet in het oude centrum, maar daarbuiten aan het overkant van het water, nabij de loopbrug.

2Ribara

Ergens tussen de smalle straten van Zadar zit restaurant 2Ribara. Het is (volgens Tripadvisor) het vierde beste restaurant van de stad. En het eten vond ik er inderdaad fantastisch. Hier vind je geen tientallen verschillende gerechten op de kaart, maar juist een selectie van de beste gerechten uit de regio. Het witte interieur doet lijken alsof het hier duur en sjiek is, maar niks is minder waar. Je kunt hier juist even ontsnappen uit toeristische drukte en genieten. Als je uitgegeten bent blijf je gewoon nog even zitten voor een wijntje op het terras.

Sunturist Cafe Bar

Wanneer je het centrale plein binnen de stadsmuren op wandelt valt meteen op dat het halve plein vol staat met tafels en stoelen. Hier zit het bekendste café van de stad en iedereen komt hier voor een kop koffie. Wat veel mensen niet weten dat je het binnen het restaurant doorloopt, je uitkomt in een stuk van een oude kerk. Deze ruimte wordt nog gebruikt voor bijvoorbeeld bruiloftsfeesten.


Meer leesmateriaal: Kroatië: De Plitvice meren versus. Krka watervallen

eten-in-zadar

uit-eten-zadar

restaurants-zadar

eten-in-zadar

eten-zadar

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.