Als je ergens goed kunt eten dan in is het wel in Israël. Het is persoonlijk één van mijn favoriete keukens, zo niet mijn nummer een favoriet. De smaken zijn origineel, de combinaties van ingrediënten verrassend, je kunt er heel goed vegetarisch eten en je krijgt vaak heel veel kleine gerechten die je kunt delen. Een tijd geleden was ik op reis in Israël en at vooral in Tel Aviv en Jeruzalem de beste lokale gerechten. Op elke straathoek koop je hummus en falafel, maar er is meer! Nu afreizen naar Israël niet gaat (maar hopelijk snel weer wel) zoek ik het dichter bij huis. In onze hoofdstad zijn meerdere plekken waar je de Midden-Oosterse keuken kunt proeven. Op zoek naar een Israelisch restaurant in Amsterdam? Lees dan snel verder. Voor nu kun je alleen afhalen maar je kunt dit artikel ook opslaan voor als de horeca weer op is!
Israëlisch restaurant in Amsterdam
De Israëlische keuken is zonnig, rijk aan internationale smaken en past perfect bij een vakantiegevoel. De bruisende stad Tel Aviv is een walhalla voor liefhebbers van uit eten gaan, food markten, uitgaan en borrelen.Met ingrediënten uit de Middellandse Zee en het Midden Oosten maken ze in een handomdraai de lekkerste gerechten. Zeg je Israëlische keuken, dan zeg je waarschijnlijk hummus, pita falafel en shakshuka. Andere veel voor komende producten zijn bijvoorbeeld kruidenmengsels zoals Za’atar en groenten als artisjok en aubergine. Daarnaast gebruiken ze graag yoghurt, geitenkaas en gedroogd fruit.
➞ Bekijk Israëlische kookboeken (Yotam Ottolenghi)
➞ Shakshuka met Feta recept
NENI
Restaurant NENI zit aan het Stationsplein bij het Olympisch stadion, net buiten het centrum van Amsterdam (in de voormalige Citroëngarage en goed bereikbaar met de auto). In het midden van het restaurant staat een open keuken waar de chefs de lekkerste mezzes maken, maar ook staat er een houtskoolgrill en steenoven. NENI is vanaf het begin een van de meest populaire restaurants van de stad en dat komt ook door het stijlvolle interieur. Hier kom je niet voor een snelle hap (of wel want er is ook een Deli) maar kun je de hele avond tafelen. De menu kaart is een groot culinair feest, niet gek als je weet dat NENI een familierestaurant is en is ontstaan uit een grote passie voor eten. The Lemonman is een bruisende cocktailbar boven het restaurant waar op citrus geïnspireerde cocktails een centrale rol spelen.
Bar Fisk
Zoals de naam van dit restaurant al doet vermoeden eet je hier behalve veel vegetarische gerechten ook veel vis. Bar Fisk – niet ver van de Albert Cuyp – is een bruisende plek voor iedereen. Er wordt tot ’s avonds laat aan de bar gegeten, maar je kunt er ook uitgebreid lunchen op zondagmiddag. Ten alle tijden kun je genieten van een allround shared dining-ervaring. Veel Amsterdammers en mensen van buiten af lopen hier graag even binnen voor een hapje en drankje. En goed Israëlisch eten kun je hier absoluut. Op het menu staat dagverse vis, klassieke visgerechten zoals oesters en la Plancha, maar er zijn ook genoeg gerechten zonder vis. Altijd met een frisse smaakt en de typische smaken uit Tel Aviv. De Israëlische keuken in combinatie met op lokaal geproduceerde ingrediënten vormen de basis van het menu. Vanuit de open keuken stromen de kruidige geuren het restaurant binnen.
Bardak
Bardak is een bar (op de Pijp in hartje Amsterdam) waar je de beste streetfoodgerechten uit Israël kunt proeven. ‘bardak’ staat voor georganiseerde chaos en dat is zo’n beetje de sfeer van het restaurant. Het doet denken aan de drukke markt in Tel Aviv waar overal graffiti op de muur is gespoten. En dat is ook exact de bedoeling. In echte Tel Aviv-stijl ligt de focus op regionaal geproduceerde producten waarbij groenten en verse kruiden centraal staan n de keuken van Bardak. Tot sluitingstijd eet je hier een scala aan streetfood-hapjes. Groenten zijn belangrijke producten maar ook worden er van alles op de houtskoolgrill gemaakt. Bij het eten drink je een een van de lokale bieren of kies voor een pittige cocktail.
