In de Noorse stad Trondheim vind je een grote hoeveelheid koffiebars, goede restaurants en kleinschalige cafes met huisgemaakte gerechten. Mijn stedentrip naar deze stad bestond dan ook vooral uit Culinaire hoogtepunten. Al is de stad zelf ook heerlijk om door heen te slenteren of te fietsen! Groot ontbijtliefhebber? In Trondheim zit al jaren het beste ontbijtrestaurant van heel Noorwegen. In dit artikel lees je mijn favoriete plekken in deze stad.

5 x uit eten in Trondheim

Trondheim ligt aan zee en is de derde grootste stad van Noorwegen. Het kan zijn dat je hier met de auto komt, met het vliegtuig aankomt of via een cruiseschip aanmeert. Het is in elk geval een fijne kennismaking met de Noorse eetcultuur. Door het vele water in en rondom de stad (zee + rivier) is dit dé plek van de verse vis. Je vindt er dan ook een haven met visafslag waar je elke dag vis kunt halen. Als je verder kijkt op Tridadvisor zie je dat Trondheim bomvol zit met de wat luxere restaurants waar ze prachtige gerechten serveren. In dit lijstje vind je een mix van verschillende plekken om lekker te eten in Trondheim.


Meer leesmateriaal: waarom Oppdal in Noorwegen de ultieme outdoor bestemming is

eten-in-trondheim

NordØst Food & Cocktails

In het gedeelte tegenover de rivier zit de ruwe wijk van de stad. In industriële panden vind je een aantal hippe restaurants, waaronder NordØst. Dit restaurant behoort tot een van de beste restaurants in Trondheim. Deze tent is niet alleen een lust voor het oog, maar ook voor de smaakpapillen. Wat ze er serveren? Gerechten met een Aziatische twist. Niet helemaal Aziatisch, maar ik at er bijvoorbeeld risotto met curry, witvis, paksoi en zoete aardappel chips. Ben je van de klassieke keuken dan is dit niet je ding, maar ik ben zelf groot van deze moderne creatieve keuken!

Baklandet Skydsstation

De lokale keuken met producten uit de omgeving is in de regio Trondelag erg belangrijk. Baklandet Skydsstation is zo’n unieke plek waar je het gevoel krijgt bij grootmoeder op de thee te komen. De sfeer is kleurrijk, knus en tegelijk huiselijk. De eigenaresse staat zelf in de keuken, en geeft je direct een warm welkom. Een vissoep verser dan hier krijg je ze niet, en lekkerder dan een huisgemaakte cheesecake met blauwe bessen heb ik tevens niet kunnen vinden. Dit restaurant is, zeker voor Noorse begrippen, vriendelijk geprijsd. Heeft overigens ook een terras aan het water.

Scandic Nidelven

De meeste mensen zullen niet snel naar een hotel gaan voor hun ontbijt. Mocht je niet overnachten bij hotel Scandic Nidleven maar ben je ‘s ochtends wel een grote eter? Ga je er dan toch heen, dit hotel is namelijk meerdere malen bekroond als beste ontbijt restaurant van heel Noorwegen. Ik heb mijn best gedaan om zo veel mogelijk van het ontbijtbuffet te proeven, maar ik denk dat je dan minstens een maand bezig bent. Je vind er niet alleen een uitgebreid assortiment, alles wordt voor je neus klaar gemaakt en net wat specialer dan normaal. Zo wordt het havermout versierd met eetbare bloemen, eet je hier gepocheerd ei met hollandaise saus, en heb je er naast smoothies ook sapjes en vitamineshots. Er zijn geloof ik wel 10 chefs tegelijk aan het werk; er is een barista, de ene maakt tosti’s, de ander bakt pannenkoeken. Kortom het ontbijt is gigantisch uitgebreid, maar daarbij vond ik het leuk dat alle gerechten ook net wat extra’s hadden. En je begrijpt dat ik natuurlijk de hele dag niks meer hoefde te eten.

Bula Bistro

Bula Neobistro is het restaurant van topchef-winnares Renee B Fagerhøi. In 2016 won ze het programma en hetzelfde jaar opende ze haar restaurant in Trondheim. Renee is een stoere chick en dat is terug te zien in haar restaurant. De gerecht zijn zeker verfijnd, maar ze kiest voor gewaagde producten (varkensoor iemand..?!). Je kunt kiezen voor een 5 of zelfs 10-gangen menu. Renee wil met haar Bula Bistro een ontspannen eetcafé zijn. Dit betekent dat je van harte welkom bent om een ​​nieuwe baan of 80ste verjaardag te vieren – of als je gewoon wilt eten op een reguliere woensdag. 

Dromedar kaffebar

In Noorwegen heerst een echte koffiecultuur. Hoe heerlijk is het om in de winter door de sneeuw te wandelen om vervolgens ergens koffie te gaan drinken? Maar de Noren zijn ook in de zomer koffiedrinkers, ze drinken met gemak 5 bakken per dag weg. Leuk weetje: na het avondeten drinken ze eerst koffie en daarna het dessert. In Trondheim (en heel Noorwegen) is Dromedar kaffabar een goede keus voor koffie. En voor heerlijke koffie brood, scones, kaneelbroodjes en geweldige yoghurt.


Lees ook: Culinair Oostenrijk: eten en drinken in Salzburg

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.