Taiwan staat bekend om zijn diverse en smaakvolle keuken, die invloeden uit China, Japan en de omliggende regio's combineert. Hier zijn enkele gerechten en culinaire ervaringen die je niet mag missen tijdens een reis in Taiwan.

Typisch eten en drinken in Taiwan

Xiaolongbao - dumplings

Deze kleine, met soep gevulde dumplings zijn een van Taiwan's meest beroemde gerechten. Ze worden gevuld met varkensvlees, garnalen of andere ingrediënten en gestoomd tot ze heerlijk en sappig zijn. Reserveer zeker een tafeltje bij Din Tai Fung. Dit restaurant behoort tot een wereldberoemde 'keten', en de vestiging in Hongkong heeft zelfs een Michelin ster. Hier eet je dus de lekkerste dumplings van Taiwan. Het is indrukwekkend om te zien hoe de chefs met de hand stuk voor stuk alle kleine, gevulde deegballetjes vouwen.

Bubble tea

Deze verfrissende drank met tapioca parels, bekend als "boba", heeft wereldwijd populariteit verworven, maar het is oorspronkelijk afkomstig uit Taiwan. Probeer verschillende smaken en varianten van bubble tea bij lokale thee- en drankenwinkels.

Gua bao

Gua bao, ook bekend als Taiwanese hamburgers, zijn gestoomde broodjes gevuld met varkensvlees, pinda's, koriander en ingelegde mosterdgroenten. Ze zijn hartig, sappig en heerlijk.

Lu rou fan: Dit is een eenvoudig maar heerlijk gerecht van gestoofd varkensvlees geserveerd over rijst. Het vlees wordt langzaam gekookt in sojasaus, specerijen en suiker, wat resulteert in een smaakvolle en troostende maaltijd.

Stinky tofu: Stinky tofu is een gedurfde delicatesse in Taiwan. Deze gefermenteerde tofu heeft een sterke geur maar een verrassend milde smaak. Het wordt meestal gefrituurd en geserveerd met pittige saus.

Night markets: Breng een avond door op een van de bruisende night markets van Taiwan, zoals Shilin Night Market in Taipei of Liuhe Night Market in Kaohsiung. Hier kun je een breed scala aan straatvoedsel proeven, van gegrild vlees en zeevruchten tot gegrilde inktvis en vers fruit.

Hotpot: Hotpot is een populaire maaltijd in Taiwan, vooral tijdens koude winterdagen. Kies uit een verscheidenheid aan vlees, zeevruchten, groenten en noedels om te koken in een smaakvolle bouillon aan tafel.

Din Tai Fung: Dit wereldberoemde restaurant, oorspronkelijk uit Taiwan, staat bekend om zijn heerlijke xiaolongbao en andere dimsumgerechten. Het is een must-visit bestemming voor liefhebbers van Chinees eten.
Of je nu op zoek bent naar streetfoodavonturen, gastronomische ervaringen of traditionele gerechten, de Taiwanese keuken zal je zeker verrassen en bekoren met zijn sm

Eten op de Nights Markets

Zeg je Taipei dan zeg je Night Markets, er zijn namelijk meerdere avondmarkten met voornamelijk eten. Een aantal markten zijn; Shilin Night Market (de grooste, overdekt, voor shoppen en vrij toeristisch) en Ningxia Night Market (klein en waar veel locals komen). De leukste Night Market in Taipei is de Raohe Street Night Market. Dit is een lange straat met in het midden en aan beide kanten allerlei stalletjes met lokaal eten. Alle hapjes worden voor je neus klaargemaakt. Alles is meestal in het Chinees maar gelukkig kun je vaak zien wat er gemaakt wordt! Wil je vegetarisch eten dan kun je dit vaak gewoon vragen. Tip: gebruik Google lens om een foto te maken en tekst te vertalen. Je herkent de foodmarkt aan de grote boog, ernaast staat een tempel.