Tijdens een reis door het westen van Canada kan een bezoek aan Vancouver niet ontbreken. Het is een leuke stad om een paar dagen te verblijven, om er te fietsen, bezienswaardigheden te bezoeken, het water op te gaan... en om er lekker te eten! Vancouver is namelijk een van de meest culinaire steden ter wereld. Je hebt er geweldige restaurants, bijzondere gerechten en eten uit de natuur. Wist je dat je geweldig Aziatisch kunt eten in Vancouver? Onze tips voor een stedentrip lees je hier!

Tips voor een culinaire stedentrip Vancouver

Vancouver is een grote stad aan de westkust van Canada, omringd door bergen en gelegen aan de oceaan. Je hebt er een mix van natuur, cultuur en gastronomie!

Vancouver bezienswaardigheden

Een van de highlights in de stad is Stanley Park. Dit iconische park is groter dan Central Park in New York en biedt talloze wandelpaden, fietsroutes (huur zeker een fiets!) en uitzichtpunten. De Seawall is een pad langs het water met prachtig uitzicht op de skyline en bergen. Aan de rand van het centrum ligt Granville Island, een van de meest gezellig en levendige plekken van de stad. Je hebt er kunstgalerijen en cafés aan het water. Ook vind je hier de Public Market met lokale producten, lokale delicatesse zoals verse zeevruchten en handgemaakte ambachten. Granville Island ligt aan het water, waardoor je vanaf de markt een prachtig uitzicht hebt op False Creek en de skyline van Vancouver. Het gebied is gemakkelijk bereikbaar via de Aquabus of watertaxi, en het is een populaire plek voor toeristen en locals.

De Capilano Suspension Bridge is een spectaculaire hangbrug in Noord-Vancouver biedt een groots uitzicht op het bos en de Capilano-rivier. Naast de brug zijn er ook de Treetop Adventures en Cliffwalk, die je nog dichter bij de natuur brengen. De oudste wijk van Vancouver is Gastown, met geplaveide straten en historische gebouwen. Bezoek hier de iconische Steam Clock en ontdek de boetiekjes, cafés en restaurants in deze sfeervolle buurt.

Typische gerechten uit Vancouver

Vancouver is een multiculturele stad, en dat zie je terug in het eten. Er is een breed scala aan gerechten die worden beïnvloed door verschillende culturen, vooral de Aziatische keuken. Wat is het populairste eten in Vancouver?

Pacific Northwest keuken

Door de ligging aan de Stille Oceaan is Vancouver een perfecte plek voor verse zeevruchten. Oesters, zalm (vooral wilde zalm), schelpdieren, en krab zijn veelgevraagd. Visspecialiteiten zoals “Pacific Northwest Salmon” en “Dungeness Crab” zijn lokale favorieten. Vancouver heeft een sterke focus op duurzaam en lokaal eten. Veel restaurants omarmen het "farm-to-table"-concept, waarbij ze verse, seizoensgebonden ingrediënten uit de omgeving gebruiken. Gerechten zoals lokale groenten, wild, en ambachtelijk brood zijn populair in deze eetgelegenheden.

Aziatische keuken - sushihoofdstad van Noord-Amerika

Je kunt er bijbooorbeeld heel goed sushi eten of andere visgerechten. Zo is er zelfs de "Vancouver Roll", een variatie van de California Roll. Ook geïnspireerd door een andere culinaire hoofdstad van de wereld, Japan, is JapaDog een hotdog met een Aziatische twist. Zo zitten er zeewiervlokken, misomayonaise op.

Granville Island Market

Granville Island Public Market is misschien wel de hotspot voor foodies in Vancouver. Het is een levendige, overdekte markt gelegen op Granville Island, en biedt een breed scala aan verse en ambachtelijke producten. Je vindt er kraampjes die seizoensgebonden producten verkopen, wilde zalm, krab, oesters, en mosselen zijn bijzonder populair.

Verschillende bakkers en banketbakkers bieden van alles aan; van vers brood tot ambachtelijke gebakjes en taarten. Een paar bekende bakkerijen zoals Terra Breads staan bekend om hun rustieke broden en croissants. Benton Brothers Fine Cheese is een beroemde kaaswinkel waar je lokale en internationale kazen kunt proeven. Er zijn uiteraard ook diverse cafés en koffiebars waar je kunt ontspannen en genieten van een kop koffie met uitzicht op het water of de stad. JJ Bean Coffee Roasters is een populaire stop voor koffieliefhebbers. Voor bierliefhebbers is er de Granville Island Brewing Company, een van de oudste microbrouwerijen in Canada. Ze bieden rondleidingen en proeverijen van hun ambachtelijke bieren.

Sterrenrestaurants en streetfood

In Vancouver zijn maar liefst 10 sterrenrestaurants te vinden. Enkele aanrader zijn: St. Lawrence (Frans-Canadees). AnnaLena met creatieve internationale invloeden en Kissa Tanto waar ze de unieke combinatie van Japanse en Italiaanse smaken combineren.

Streetfood in Vancouver is net zo goed een essentieel onderdeel van de culinaire scene, de stad heeft een bloeiende foodtruckcultuur die verschillende smaken en culturen combineert, van Aziatisch tot Mexicaans en alles daartussenin. De Japanse hotdogs zijn daar een goed voorbeeld van. Je kunt de foodtrucks en streetfood vinden op verschillende plekken door de stad, vooral in het centrum van Vancouver. Bekende plekken zijn: Robson Square, Granville Street, Pacific Centre, Gastown en Yaletown. Ook zijn er door het jaar heen streetfood-festivals zoals de Vancouver Food Truck Festival.

Rechtsstreek naar Vancouver

Een reis naar Vancouver is dankzij een KLM-vlucht naar Vancouver International Airport haast binnen handbereik. Bekijk de website van KLM voor actuele prijzen. Waar verblijven in Vancouver? Bekijk via Stay Vancouver Hotel welke hotel past bij jouw wensen.